肉団子の甘酢あんかけ☆弁当や作り置き☆ミートボールレシピ・作り方

Name: 肉団子の甘酢あんかけ☆弁当や作り置き☆ミートボール
Total time: 30 min
Yield: 20〜25個
Ingredients: 豚ミンチ肉 500g; 玉ねぎ 1/2個; 青ネギ 2本; 片栗粉 大さじ2; 溶き卵 1個分; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1/2; A.水 100ml; A.鶏ガラスープの素(又はチキンコンソメ 小さじ1; A.片栗粉 大さじ1; A.砂糖 大さじ2; A.しょうゆ 大さじ2; A.酢 大さじ2; サラダ油 大さじ5; 炒りごま お好みで

約30分
500円前後

balletmom

お弁当や作り置きにもピッタリな肉だんご、和風ミートボールです U^ェ^U じっくりと香ばしい焼き目をつけたミートボールに、甘酢あんがからんで美味しい！

みんながつくった数 3 件

材料（20〜25個人分）

豚ミンチ肉 500g
玉ねぎ 1/2個
青ネギ 2本
片栗粉大さじ2
溶き卵 1個分
酒大さじ2
塩小さじ1/2
A.水 100ml
A.鶏ガラスープの素(又はチキンコンソメ小さじ1
A.片栗粉大さじ1
A.砂糖大さじ2
A.しょうゆ大さじ2
A.酢大さじ2
サラダ油大さじ5
炒りごまお好みで

作り方

1 玉ねぎはみじん切りに、青ネギは小口切りにしたら、ボウルに入れ片栗粉を加えて箸で混ぜ、豚肉、溶き卵、酒、塩も加え、粘りが出るまで手でよく混ぜます。
2 タネを手に取ったら、パンパン叩いてぺったんこにし、中の空気を抜いてから丸く成形します。同様にしてタネ全てを20〜25個に丸めます。
3 フライパンにサラダ油を入れ、180度に熱したら3を入れてじっくりと焼き、箸やターナーを使ってひっくり返しながら全体に焼き色をつけていきます。
4 2回に分けて焼く場合は焼けたものからキッチンペーパーの上にあげて油をきり、同じフライパンで同様にして焼きます。全て焼けたら、フライパンに残っている油をキッチンペーパーで拭き取ります
5 全ての肉だんごをフライパンに戻し、混ぜ合わせたAを加えて中火にかけて混ぜ、あんにトロミがついて全体にからんだら火を止めます。煮詰めすぎないよう注意。器に盛り、炒りごまをかけて完成！