白身魚のトマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
魚を一口大に切って、軽く塩・胡椒しておく。
今回はピンク色の淡水魚を使用したが、タラやヒラメなど何でもOK！
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ､中火でみじん切りした玉ねぎを炒める。
玉ねぎの色が変わってきたら、トマト缶を投入し、コンソメの素を加えて、かき混ぜながら煮込む。
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3
トマトが煮えてきたら、魚を並べ入れる。片面の色が変わってきたら裏返し、さらに煮込む。
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4
オリーブオイルとケッパーを投入して蓋をし、弱火にしてさらに煮込む。
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5
お皿に持って完成！
マッシュドポテトを付け合わせて、トマトソースを絡めて食べるのがおすすめです。
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関連情報
ルイキーナ
2011年からイタリア・ミラノに在住。イタリア人の姑から学んだマンマのレシピを自分流にアレンジしているうちに、時短で簡単なイタリアンのメニューを考案するように…
気が向いた時にこちらでご紹介していきたいと思います！
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