HBと食パンミックスで簡単☆手作り肉まんレシピ・作り方

Name: HBと食パンミックスで簡単☆手作り肉まん
Total time: 2 h
Yield: 6個
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 食パンミックス 300g; 水 180ml; ドライイースト 3g(小さじ1); 玉ねぎ 1/2個; にら 1/3束; 豚ミンチ肉 200g; A.オイスターソース 大さじ1; A.しょうゆ 大さじ1; A.にんにくのすりおろし 1片; A.しょうがのすりおろし 1片; A.鶏ガラスープの素 小さじ1; A.ごま油 大さじ1; A.砂糖 大さじ1; A.片栗粉 小さじ1/2; A.塩 少々; A.こしょう 少々; サラダ油 小さじ1; 薄力粉(打粉用) 適量; 練り辛子 お好みで; しょうゆ お好みで

1時間以上
500円前後

balletmom

ホームベーカリーと食パンミックスで簡単に手作り肉まん作り！ U^ェ^U お家で蒸し立てふかふかの肉まんをドウゾ☆

みんながつくった数 1 件

材料（6個人分）

食パンミックス 300g
水 180ml
ドライイースト 3g(小さじ1)
玉ねぎ 1/2個
にら 1/3束
豚ミンチ肉 200g
A.オイスターソース大さじ1
A.しょうゆ大さじ1
A.にんにくのすりおろし 1片
A.しょうがのすりおろし 1片
A.鶏ガラスープの素小さじ1
A.ごま油大さじ1
A.砂糖大さじ1
A.片栗粉小さじ1/2
A.塩少々
A.こしょう少々
サラダ油小さじ1
薄力粉(打粉用) 適量
練り辛子お好みで
しょうゆお好みで

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作り方

1 食パンミックスを使います。たいていどのメーカーのものでも水とドライイーストだけでパン生地が作れて、とても手軽で便利です。大手スーパーや通販などでも手に入ります。
2 パン生地はホームベーカリーで作ります。水を入れて上から食パンミックスを入れ、さらに上からドライイーストを入れたら「生地作り」コースで一次発酵まで済ませます。
3 生地が出来るまで肉餡を作ります。玉ねぎはみじん切りに、ニラは小口切りにします。フライパンにサラダ油をしいて中火にかけて玉ねぎを炒め、しんなりと半透明のキツネ色になったら火を止めます
4 3の荒熱が取れたらボウルに入れ、ニラと豚ミンチ肉、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜたら、6等分に分けておきます。(手にビニール袋をかぶせて混ぜれば手が汚れてません。)
5 打粉をした台の上(又はまな板などの上)に載せ、手で押してガス抜きをしたら、棒状に丸めて6等分に切り、丸め直してラップをかけベンチタイム10分間置いて生地を休ませます。
6 麺棒か手で伸ばした生地に肉餡を載せ、端の生地を中央に集めてきてねじりながらギュッとつまんで閉じ、10cm×10cmに切っておいたクッキングペーパーの上に載せてから天板に並べます。
7 同様に残り5個の生地で肉餡を包んだら、ラップをして二次発酵 40度で20分。肉まんがひとまわり大きく膨らめばok。
8 湯をたっぷりと沸かした蒸し器に入れ、15分間蒸せば出来上がりです。お好みで練り辛子やしょうゆをつけて召しあがれ。