エビとイカのレモンマリネ☆夏に爽やかレシピ・作り方

Name: エビとイカのレモンマリネ☆夏に爽やか
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ブラックタイガーえび 大サイズ10尾; B.塩 少々; B.酒 大さじ1; スルメイカ 2杯; パプリカ 1/2個; ピーマン 1個; トマト 1個; 玉ねぎ 1/4個; レモンの砂糖漬け 4枚; パセリのみじん切り お好みで; A.イタリアンドレッシング 大さじ4; A.レモンの絞り汁 1/4個分; A.塩 少々

約1時間
1,000円前後

balletmom

イカとエビの豪華なマリネですが、イタリアンドレッシングを使って簡単に美味しく作れます♪レモンの砂糖漬けを加えるのが美味しさのコツ( ´▽｀)

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材料（4人分）

ブラックタイガーえび大サイズ10尾
B.塩少々
B.酒大さじ1
スルメイカ 2杯
パプリカ 1/2個
ピーマン 1個
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
レモンの砂糖漬け 4枚
パセリのみじん切りお好みで
A.イタリアンドレッシング大さじ4
A.レモンの絞り汁 1/4個分
A.塩少々

作り方

1 イカはさばいて皮をむきます。イカのさばき方、皮のむき方はこちら→レシピID: 1080010712 レモンの砂糖漬けも使います、作り方はこちら→ レシピID: 1080026443
2 イカの胴体を1.5cm幅の輪切りにし、足の長いものは半分に切ります。
3 えびは殻をむいて尻尾も取り、背中に沿って包丁を入れて背ワタを取り除いて洗ったら、Bをもみこんでおきます。
4 パプリカとピーマンはヘタと種を取り除いて細切りにしますり鍋に湯を沸かし、2と3とパプリカとピーマンをサッと茹で、冷水にとって冷やしたら水気をきります。
5 ボウルにAを合わせ入れて混ぜ、トマトは小さめの角切りにし、玉ねぎはスライサーか包丁で薄切りにして加え、レモンの砂糖漬けは小さめのいちょう切りにし、4も加えて混ぜます。
6 そのまま冷蔵庫に入れて30分以上冷やしたら完成。パセリのみじん切りを散らしかけて召し上がれ