特製焦がしネギだれ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 刻みネギ 100g
- ごま油 大さじ１
- ●ポン酢 100ml
- ●砂糖 小さじ１
- ●塩 小さじ1/4
- ●ごま油(仕上げ用) 小さじ１
作り方
-
1
フライパンに大さじ１杯のごま油をひいて刻んだ長ねぎを強火で炒めます
うっすら焦げが付いてきたら火を止めて冷まします
注)黒くなるほど焦がさないでください
苦味が出るだけになります -
2
●の調味料を炒めたネギと合わせてよく混ぜます
瓶にネギを移してから調味料と合わせた方が作りやすいです
清潔な蓋つきの瓶などで冷蔵庫で冷やしてください
１週間以内に使い切ってください
- 3 肉、魚、サラダ使い方は自由です
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