ザクザク☆我が家のフライドチキン☆ レシピ・作り方

Name: ザクザク☆我が家のフライドチキン☆
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏モモ肉 4枚; A.白だし(又はめんつゆ) 大さじ4; A.酒 大さじ2; A.砂糖 大さじ1; A.塩 小さじ1/2; A.黒こしょう 強め少々; A.しょうがのすりおろし 1片; A.にんにくのすりおろし 1片; 卵 1個; 牛乳 大さじ1; サラダ油 フライパンの底から2cm; 目の細かいパン粉 適量; レモン(又はすだち) お好みで

約1時間
1,000円前後

balletmom

ザクザク衣の美味しいフライドチキン(*'▽')下味もしっかりと付けた我が家流です♪

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材料（4人分）

鶏モモ肉 4枚
A.白だし(又はめんつゆ) 大さじ4
A.酒大さじ2
A.砂糖大さじ1
A.塩小さじ1/2
A.黒こしょう強め少々
A.しょうがのすりおろし 1片
A.にんにくのすりおろし 1片
卵 1個
牛乳大さじ1
サラダ油フライパンの底から2cm
目の細かいパン粉適量
レモン(又はすだち) お好みで

作り方

1 パン粉は、できるだけ目の細かいものを使います。今日はアメリカ輸入品の粒状のパン粉を使いました。ヨーロッパ輸入品ならライマーのパン粉が合います。いづれも輸入食料品店で購入できます。
2 鶏モモ肉を4等分に切り、ボウルに入れてAを加えてよく混ぜ、30分間おきます。別の器に卵を割り入れて牛乳を加え、よく混ぜてボウルに加え、全体にからむようよく混ぜます。
3 ２の鶏モモ肉を１枚づつ取り出し、１のパン粉をしっかりとまぶします。
4 フライパンにサラダ油を入れて190度に熱し、３の鶏モモ肉を入れ、4分間揚げます。ひっくり返して裏面も4分間揚げたら、キッチンペーパーの上にあげます。
5 油が切れたら器に盛り、お好みでレモン、又はすだちを添えて召し上がれ。