煮豚チャーシュー☆ラーメン屋さんの味 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラかたまり肉 500g
- 卵 6個
- A.水 1000ml
- A.生姜の皮 大きめ3片
- A.青ネギ 1本
- B.しょうゆ 50ml
- B.みりん 30ml
- B.酒 20ml
- B.砂糖 大さじ2
- チューブ練り辛子 お好みで
作り方
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1
小鍋に卵を入れてひたひたに水(分量外)を入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、そのままコトコトと8分間茹でたら冷水に取り、粗熱が取れたら殻をむいておきます。
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2
別の鍋にAを入れて沸騰させ、豚バラかたまり肉を入れて30分間茹でます。アクや脂が浮いてきたら取り除きます。
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3
1の卵とBを入れ、蓋をして弱火で1時間茹でます。
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4
豚肉がトロトロになれば出来上がりです。2cm幅に切り、卵も切って添え、たっぷりと煮汁をかけたら、練り辛子を添えて召し上がれ。
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balletmom
主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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めぐっチ2020/01/01 12:58
柔らかくて赤身がボロボロになってしまいましたが、美味しく出来ました(*^^*)有難う御座いました～！！
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