圧力鍋使用♪豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックは 5㎝ 程度にカットし フライパンで 焼き目をつけます。 油は要りません

   

2. 2 圧力鍋に 豚バラ、 ネギの青い所、スライスした生姜、ひたひたにかぶる位の水を入れ 5分加圧します。加圧後 火を止めて圧が下がるまで置きます
3. 3 2をざるに豚バラ、生姜をさっと水洗いします。ネギ、湯で汁は取り除きます。
4. 4 圧力鍋に 水、調味料、 大根、豚バラ、生姜を 入れて 加圧5分。
   2と同様に火を止め圧が下がるまで置きます
5. 5 4にネギの白い部分とゆで卵を入れ煮詰めます。
   少し煮汁が減るくらいまで煮詰めたら完成。
   一旦冷ますことで味がしみます。

   

6. 6 こってりが好きな方は 水溶き片栗粉で汁にとろみをつけても 美味しいです