エビと長芋のワンタン☆ぷりぷりサクサク レシピ・作り方
材料（40個人分）
- ワンタンの皮 40枚
- エビ（ブラックタイガー中サイズ） 10尾
- 長芋 ５ｃｍ
- 豚ミンチ肉 １５０ｇ
- ニラ １/３束
- A.すりおろした生姜 小さじ１
- A.溶き卵 １/２個
- A.片栗粉 大さじ１
- A.塩 少々
- めんつゆ １００ｍｌ
- 水 １０００ｍｌ
- ポン酢 お好みで
作り方
-
1
ニラは１ｃｍ幅に切り、長芋は皮をむいて７～８ｍｍの角切りにします。
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2
エビは殻をむいて尻尾を取り、背ワタを取ったら4等分の削ぎ切りにします。
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3
ボウルに、豚ミンチ肉と、１，２を入れ、Aも合わせ入れたら、粘りが出るまでよく混ぜます。
-
4
ワンタンを包んでいきます。ワンタンの皮の上に３を大さじ１弱載せ、皮の2辺を水で濡らして三角形にとじ合わせます。
-
5
くっつかないように、片栗粉（分量外）をはたいた皿かバットの上に並べていきます。
-
6
鍋に水とめんつゆを入れて強火にかけ、沸騰したら５を入れ、再び沸騰したら中火にし、エビが赤くなったら茹で汁と一緒に皿に取ります。ポン酢を添えて召し上がれ。
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balletmom
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