しそ餃子☆大葉たっぷり☆夏のご馳走 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツをみじん切りにし、塩をかけてもみこんで5分間ほどおきます。キャベツから水分が出るので、ギュッと絞って水分を捨てます。

   

2. 2 大葉もみじん切りにします。

   

3. 3 ボウルに、１，２、豚ミンチ肉、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、こしょう、ごま油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

   

4. 4 餃子を包んでいきます。包んだ餃子を並べるバットかお皿に、小麦粉をふるいかけておきます。そうすることで、餃子がバットやお皿にくっつきません。

   

5. 5 餃子の皮の上に、３のタネを適量乗せたら、指で水をとって皮の縁をぐるりと濡らし、ヒダを寄せながら皮を合わせくっつけて包みます。

   

6. 6 餃子60個を包み終えました。ではこれから焼いていきます。

   

7. 7 フライパンを中火で熱し、サラダ油をしいて、６の餃子を並べます。水を入れて蓋をし、3分間ほど蒸し焼きにしたら蓋を開け、水分を飛ばしながら焼き色を付けます。

   

8. 8 餃子はひっくり返さず、片面に焼き色が付けば出来上がりです。焼き色が付いたほうを上にして皿に取り、お好みでレモンを絞りかけ、ポン酢をつけて召し上がれ。