つぼみっこの塩こうじ漬け・もろみ醤油漬けの食べ比べ レシピ・作り方
材料（8人分）
- つぼみっこ（蕾菜） 400g
- 塩こうじ 70g
- もろみ醤油 70g
作り方
-
1
つぼみっこ（蕾菜）を5mm幅くらいでスライスします。
2つの保存容器に半分ずつ入れます。
-
2
１つ目の容器に塩こうじを、２つ目の容器にもろみ醤油を入れてよく振ります。
そのまま冷蔵庫で１晩ほど寝かせたら完成です。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 蕾菜のおつけ物
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もろみ醤油はそのまま食べるには今ひとつでしたが、炒めたりすると美味しそうな味でした。