おろしでさっぱり！揚げナスのおろし和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長ナスまたはナス 1コ
- 大根おろし 1/2カップ
- めんつゆ 大さじ２
- 万能ネギ ３本
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
ナスはヘタを捨て５cm程度に切り、縦半分にし、皮に切り込みを4-5本入れます。見た目が綺麗で熱の通りも早いです。
水に５分程さらしてアクを抜きます。
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2
ザルにあげ、水分をよく拭き取り、低めの揚げ油で弱めの中火で揚げ、色が付いて柔らかくなったらキッチンペーパーなどにあげて油をきります。
-
3
ひとり3-4切れづつ、器に入れます。
-
4
おろしを汁ごと大さじ２程度ずつ盛り付け、刻んだ万能ネギを散らし、めんつゆ大さじ１づつかけて出来上がり！
全体を軽く混ぜていただきます。
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