簡単！安い！！柔らかい☆小アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんと玉ねぎは容器の上でスライサーでスライスします。

   

2. 2 1）の野菜に酢、麺つゆ、塩、白湯を加えて漬け汁を作っておきます。
3. 3 小アジ（豆アジ）1パックは、273gでした。正味257gです。

   

4. 4 45匹でした。

   

5. 5 大きさはまばらなので、調理するときは分別します。

   

6. 6 小アジの頭だけ落とします。極小さなものは頭付きで良いです。ぜいごは取らなくていいです。

   

7. 7 頭を落として軽く水洗いした小アジに小麦粉をまぶし、大きさ別に揚げ色が付くまで弱火で揚げます。

   

8. 8 揚げ色が着いたら、キッチンペーパーにあげます。

   

9. 9 野菜と漬け汁を入れた２）に合わせます。

   

10. 10 アジを野菜の中に絡め、小口切りにした細ネギを散らし、余熱が冷めたら冷蔵庫に入れ半日以上漬けておきます。

    

11. 11 漬けてあがったら、食器に盛り付けて出来上がり！