ナスとトマトの兄弟サラダ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは厚さ2cmの輪切りにし、水にさらしてアク抜きし、ざるに上げて水をきります。

   

2. 2 ナスの水をきるあいだに、レタスは洗って一口大に手でちぎり、水をよくきっておきましょう。
3. 3 トマトは一口大に、きゅうりは千切りにします。
4. 4 ナスに残っている水気をキッチンペーパーで拭いて、熱したサラダ油で素揚げにし、キッチンペーパーの上で脂をきります。

   

5. 5 ボールに麺つゆとポン酢を合わせ、ナスを浸し、全体に味が染みるように軽く混ぜあわせます。
   ナスが崩れないように気をつけましょう。

   

6. 6 器に、水気を拭いたレタス、ナス、トマトの順に形よく盛り付け、仕上げに千切りのきゅうりを乗せて出来上がり！
   味の染みたナスと一緒に、レタス、トマトも食べれます。