れんこんを火がとおりやすいよう薄くスライスして、酢水にさらします。
ペーパータオルなどでれんこんの水分をとって、フライパンに胡麻油をひき、透き通るまで炒めます。(シャキシャキ感を残したい場合は調整してください)
火が通ったら鶏ガラスープのもとをまわしかけ、まんべんなく味が均等になるように炒めます。
最後に青海苔をかけ、これもまんべんなくれんこんにつくように炒め、出来上がりです。
青海苔がたくさんあったので。
あったかいまま食べたらお酒のつまみ、冷たくなってもお弁当に入れたらおいしいです。
レシピID: 1080012296
公開日：2015.12.09
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お料理する上で知っていただきたいこと
