簡単に料亭のような味わいを☆ホタテの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは塩小さじ1でもみこみ、水できれいに流し（これで汚れや臭みを取ります）、水気を切っておきます

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、1のホタテを入れ、塩少々入れて、軽く焼き目がつくまで強火で炒めます。軽く焼き目がついたらフライパンから取り出し、余熱を冷ましておきます

3. 3

   米を研ぎ、通常の分量の水を入れたらそこに2のホタテ、酒、塩（少々）、薄口醤油、水洗いをして汚れを取った昆布を入れます

4. 4

   3を炊飯器にセットして炊き、出来上がったご飯を盛りつけ、小ネギを散らして完成！