簡単に料亭のような味わいを☆ホタテの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 米 1合
- ホタテ（ひも付でも貝柱でも可） 100g
- 塩 小さじ1+少々
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ1
- 昆布（5cm程度の長さのもの） 1枚
- 小ネギ 少々
作り方
- 1 ホタテは塩小さじ1でもみこみ、水できれいに流し（これで汚れや臭みを取ります）、水気を切っておきます
- 2 フライパンにごま油を入れ、1のホタテを入れ、塩少々入れて、軽く焼き目がつくまで強火で炒めます。軽く焼き目がついたらフライパンから取り出し、余熱を冷ましておきます
- 3 米を研ぎ、通常の分量の水を入れたらそこに2のホタテ、酒、塩（少々）、薄口醤油、水洗いをして汚れを取った昆布を入れます
- 4 3を炊飯器にセットして炊き、出来上がったご飯を盛りつけ、小ネギを散らして完成！
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- 料理名
- ホタテの炊き込みご飯
yukijunkland
初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです
https://twitter.com/yukiJUNKLAND
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本人のyukiです。お気に入り、ありがとうございます☆
この場でお礼とさせていただきます
