フレンチ風に☆秋刀魚とかぶのトリュフソース添え レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
yukijunkland
簡単に、いつもの秋刀魚とは違う旨味、濃厚で香りのあるソースを楽しめます。いろんな料理に応用できる、トリュフソースが決め手です☆
材料（1人分）
作り方
- 1 秋刀魚は適当な大きさにカットし、塩を両面にふって20分ばかり置いた後、水で流して水気を拭き取ります
- 2 フライパンにEXヴァージンオリーブオイルを入れ、サンマを入れて塩、胡椒をふり、両面焼きます
- 3 一度フライパンをきれいにして、オリーブオイルを入れ、適当な大きさに切ったかぶを根、葉と順に塩、胡椒で炒めて取り出します
- 4 フライパンにバターを入れて焦がしバターにし、そこにトリュフソースを入れて混ぜ合わせます。お好みで醤油を加えてもいいですが、ソースとの相性を見て行って下さい
- 5 器に秋刀魚、かぶをのせ、上からトリュフソースをかければ出来上がりです☆
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- 秋の行楽・紅葉夕食の献立（晩御飯）さんま
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初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです
https://twitter.com/yukiJUNKLAND
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