フレッシュトマトのラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ニンニクはみじん切りに。玉ねぎ、ナス、ピーマン、人参は１センチ角に切りそろえます。
トマトは、皮をむき、少し大きめにカットしておきます。鷹の爪は、中の種をとります。 -
2
鍋に、オリーブオイルを半量入れ、中火にかけます。にんにくを入れ、香が立ったら、玉ねぎを加えて炒めます。
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3
玉ねぎがしんなりしたら、残りのオリーブオイルを加え、ナスを入れます。全体に油が回る様に炒めます。
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4
人参、トマト２個分を加え、コンソメ、オレガノ、鷹の爪を入れます。酒をふり、あとは、野菜から出る水分だけで煮詰ます。
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5
１０分くらい煮詰めたら、最後にピーマンを入れ、２分ほど炒めます。
塩、コショウで味を調えたら火を止めます。
残りのトマトを入れ、混ぜ合わせたら完成です。
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- カテゴリ
- ラタトゥイユ
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
たくさんの コメントお待ちしております。
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sosu09292014/07/14 19:15
美味しかったです！
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