山ウドの天ぷら レシピ・作り方
材料（５人分）
- 山ウド ３本・適宜
- 粗塩 適宜
- 小麦粉 適宜
- 水 小麦粉と同量
作り方
-
1
山ウドは１時間くらい水に漬けてあく抜きをします。
それから、茎の部分は皮を剥き、４～５センチの長さに切ってから、薄くスライスします。 -
2
小麦粉と水を混ぜて衣を作ります。
☆天ぷら粉の場合
小麦粉 ： 水＋卵＝１：１
です。 -
3
衣を薄めに付け、高温でさっと揚げます。
スライスした茎は２，３枚重ねて揚げます♪
- 4 山ウドは酢味噌和えやマヨネーズがけ等、茹でて使う場合も茹で過ぎないようにします。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 山ウドの天ぷら
Mikoto
３人の子の母です。
子育ても終わり、孫も3人になり、立派なおばあちゃんか・・・。
皆さんのレシピを大いに参考にさせて頂きながら、簡単に出来るお料理、特に
旨味調味料、添加物を出来るだけ使わないお料理をUPして行きたいと思います。
宜しくお願いします♪
ブログも宜しくです^^; http://plaza.rakuten.co.jp/mikotodesse/
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ゆみなっつ2017/01/31 13:40
美味しくいただきました
レシピへのコメント
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独特の風味を楽しむ為、天つゆではなく、塩でいただきました。