筍の姫皮と牛肉のチャーハン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷ご飯 200ｇ
- 牛肉（肩ロースかたまり） 100ｇ
- 筍下茹でした姫皮部分 50ｇ
- 小ねぎ 2本
- 卵 1個
- ピーマン 1/2個
- ★しょうゆ 小さじ2
- ★ナンプラー 小さじ1
- ★オイスターソース 小1
- レタス 2枚
- にんにく（みじん切り） 1/2ケ
- サラダ油 大さじ1
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
筍を下茹でし冷ましたら、外の皮を2～3枚取り除き、その下のやわらかい姫皮部分を使います。上の方の黒い部分はカットし、白っぽい部分だけ使います。
1cm幅にカットしておきます。
-
2
・牛肉、ピーマン、小ねぎも5㎜角くらいに細かくカットします。
・★を合わせておきます。
・卵は割って、溶いておきます。
・レタスは1cm幅に、細長くカットします。 -
3
・フライパンに、サラダ油入れ、中火にかけ、にんにくのみじん切りを炒めます。
・香が出たら、牛肉を加え、強火で炒めます。 -
4
・肉に火が通ったら、姫皮、ピーマンも加えて、炒めていきます。
-
5
次に、冷ご飯を入れ、ほぐし炒めます。
-
6
ご飯を端に寄せ、空いた所に、溶き卵を入れて、スクランブル状に炒めます。半熟状態で、ご飯と合わせます。
-
7
合わせておいた★調味料を回し入れ、レタスを入れて、最後にブラックペッパーを振りかけます。サッと回し炒めて、完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- チャーハン
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
たくさんの コメントお待ちしております。
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