栗ごはん　具材プラス レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って、たっぷりの水に浸しておきます。1〜2時間

   

2. 2 炊く30分前くらいにザルにあげて置きます。

   

3. 3 栗は洗って熱湯にしばらくつけてから鬼皮と渋皮を剥きます。
   剥いたら水に浸して置きます。
   1〜2時間灰汁抜きします。

   

4. 4 枝豆は洗って塩（分量外）茹でします。後で炊飯するので2分くらいで大丈夫です。
   茹でたら実を出して下さい。

   

5. 5 茹でたけのこは鍋にお湯を沸かしてお酒（分量外）少々入れて2〜3分茹でます。臭み抜きです。茹でたら1〜2cmくらいにカットして置きます。

   

6. 6 次に●の調味料を鍋に入れて沸騰したら、茹でたけのこを入れて中火5分くらい煮ます。

   

7. 7 火を止めて枝豆も入れ、そのまま冷まします。

   

8. 8 炊飯釜に水気を切ったお米を入れて、工程7の煮汁を2合のメモリまで入れます。
   ※煮汁が足りなかったら水を足して

   

9. 9 その上に、茹でたけのこ、枝豆、栗を乗せて炊飯します。
   ※混ぜません！

   

10. 10 炊けたら、ほぐします。
    栗は崩れやすいので混ぜる前に別にしておくことをお勧めします。

    

11. 11 盛り付けて、栗を乗せて完成です。
    あればゴマ塩をかけて下さい。