OPENちぎりパン? レシピ・作り方

作り方

1. 1 φ4.5cm×12個のマフィン型を使いました！
   裏側に油（分量外）を塗ります。

   

2. 2 軽く粉（分量外）を塗しておくと更にくっつきにくくなります。薄力粉OK

   

3. 3 ●の材料を大きめのボールに入れて捏ねていきます。

   

4. 4 10〜15分くらいかけてしっかり捏ねます。
   まとまったらオーブンの発酵機能35℃で40〜50分おきます。1次発酵です。

   

5. 5 大きく膨らんだら、打ち粉（分量外）をした台に取り出して軽く抑えて空気を抜きます。

   

6. 6 25〜28gを12個作って丸めます。
   ラップをして10分くらい休めます。ベンチタイム
   ※生地が多かったみたいです。
   余ってしまいました。

   

7. 7 ひとつずつ取り出して麺棒で丸く伸ばします。

   

8. 8 型に被せるようにして、しっかり型に密着させます。
   ※余った生地は、こしあんを入れてあんぱんにしときました。

   

9. 9 再びオーブンの発酵機能35℃で40〜50分おきます。
   2次発酵です。
   ←2次発酵後です。

   

10. 10 200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて20分焼きます。
    ※ちょっと焦げました…アルミホイルを終盤で被せましょう！

    

11. 11 型から外して冷まします。
    パンのマフィン型が出来ました！
    ※ちぎれ易いので取り扱い注意です。

    

12. 12 食べる直前にトースターで少し焼きます。

    

13. 13 お好きな具材を詰めて…
    そのまま食卓へ。完成です。