焼き肉のタレで簡単！かじきまぐろと茄子の丼 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
まめもにお
めかじきのふわふわと茄子が、相性バッチリの丼です。味付けは、焼き肉のタレで簡単！黄身を乗せて、味をマイルドにしています。片栗粉をまぶして焼くので、柔らかいです。
材料（2人分）
作り方
-
1
めかじきは、4等分に切る。
長茄子は1.3cmの輪切りにして、水にさらして灰汁を抜く。
ペーパーで水分を拭き取る。
舞茸は、小房に分ける。
大葉は、千切りに。 -
2
めかじきに、塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
中火にかけたフライパンにごま油を入れて、めかじきと長茄子、舞茸を入れて炒める。
めかじきに火が通ったら、焼き肉のタレで味付けする。 -
3
丼にご飯をよそい、具材を乗せる。
大葉を散らして、真ん中に卵の黄身を乗せて出来上がり。
クラシルのレシピサイトでも掲載しています。
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- 料理名
- かじきまぐろと茄子の丼
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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