栗入り 煮物 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
○干し椎茸は水で戻して薄切りにしておく。
○人参、蓮根は一口サイズにカット。蓮根は △酢水にしばらく漬けておく。
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2
栗はヒタヒタの水と鍋に入れ火にかける。沸騰させたら火を弱めて2〜3分茹でます。ザルにあげておきます。
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3
鶏肉は一口サイズにカットして、フライパンに油と生姜を入れて焼き目が付くまで炒めます。
- 4 ●の材料を大きめの鍋に入れ沸騰したら、炒めた鶏肉を入れ灰汁をとります。
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5
野菜全部と栗も入れて、灰汁を取ったら蓋をして弱火で20分煮込みます。
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6
20分経ったら蓋を開けて10分中火弱で煮ます。
-
7
盛り付けて煮汁をかけて、茹で枝豆を散らして完成！
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