フライパンで、魚のあら醤油こうじ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 カジキマグロ全面に醤油こうじを塗り込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で１日～2日寝かせます。

   

2. 2 30cm幅のキッチンペーパーを使ってます。約30cm切り出して、三角形に折ります。

   

3. 3 もう一度三角に折ります。

   

4. 4 もう一度折ってハサミで写真のように切ります。

   

5. 5 広げると丸くなります。28cm程のフライパンに丁度良くおさまります。

   

6. 6 キッチンペーパーを敷き魚をのせて、大きさによりますが両面で６～8分程、蓋をしながら良く焼いてください。焦げ付きやすいので弱火～中火で様子を見ながら焼きます。