ギョニソとブロッコリーのポテサラオープンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水を切る。
   
   ボウルに入れ、塩一つまみと酢小さじ1をまぶしておく。

   

2. 2 ジャガイモは皮をむいてそれぞれラップで包み、レンジで6分ほど串がスッと通るまで加熱する。
3. 3 ブロッコリーは小さめに切り、2~3分塩ゆでしてザルにあげる。
   
   魚肉ソーセージは輪切りにする。

   

4. 4 ボウルにジャガイモを入れてつぶし、塩小さじ1/3と酢小さじ1を入れて混ぜる。
   
   ジャガイモが熱いうちに水を絞った玉ねぎも加えて混ぜる。
5. 5 3、マヨネーズ、コショウを加えて混ぜる。

   

6. 6 フォカッチャは半分の厚みに切り、それぞれにスライスチーズを半分に切ったものをのせ、チーズが溶ける程度に軽く焼く。

   

7. 7 6に５をのせて出来上がり。