白菜とえのきと蒸し鶏の梅和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
胸肉は皮を取って厚みを半分に切り、耐熱容器に入れる。
＊をまぶして重ならないよう置く。
ラップをかけ、レンジで4分ほど、火が通るまで加熱する。 -
2
白菜はざく切り、えのきは石突を取ってほぐす。
フライパンに白菜、えのき、水100㏄を入れ、蓋をして火にかける。
-
3
蒸気が上がったら中火にし、3~4分蒸す。
白菜に火が通ったらザルにあげ、広げて粗熱が取れるまで置く。 -
4
胸肉は細く裂く。
3は水を軽く絞る。
梅干しは種を取ってたたく。 -
5
４をボウルに入れ、ごま油を加えて和える。塩で味を調えて出来上がり。
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