卵とレバーとピーマンの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーはそぎ切りにし、冷水で洗って血を除き、水を切る。
   
   ＊をまぶして１５分ほど置く。
2. 2 ピーマンは縦半分に切って種を取り、２cm幅切りにする。
3. 3 卵に塩ひとつまみを入れて溶く。
   
   フライパンにごま油を入れて熱し、卵を流して大きく混ぜ、ふんわり火が通ったら取り出す。

   

4. 4 空いたフライパンに汁を切ったレバーを並べ、両面中火でこんがりするまで焼く。
   
   ピーマンを入れてさっと炒める。

   

5. 5 オイスターソースとみりんを入れて絡め、卵を戻してざっと炒める。
   
   塩とコショウで味を整えて出来上がり。

   

6. 6 ６月２日はオムレツの日