大根の甘梅酢漬け レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥いて半月切りにし、１度に食べる大きさに切り分ける。
-
2
ポリ袋に入れて砂糖をまぶし、空気を抜いて口をしめ、１kg程度の重しを乗せて水が上がるまで置く。
-
3
出た水を捨てて梅酢を加え、空気を抜いて口を締める。
冷蔵庫で３〜４日漬ける。途中上下をかえるとまんべんなく漬かります。
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