タケノコ入りマーボ豆腐 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
豆腐は一口大、タケノコは薄切り、ニラはざく切りにする。
唐辛子は種を取ってざく切り、花椒はざく切りにする。
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2
フライパンに豚肉を入れ、ほぐしながら水分が飛んで脂が透明になるまで炒める。
脂が多く出たら拭き取る。 -
3
油、にんにく、生姜、豆板醤、唐辛子、花椒をいれ、香りが出るまで炒める。
-
4
タケノコを入れてさっと炒め、水と醤油麹を入れて沸かす。
豆腐を入れ、２〜３分煮る。
- 5 塩とコショウで味を整え、ニラを入れてさっと煮る。
-
6
倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
ごま油をまわし入れて出来上がり。
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