甘くない菊花かぶのゆず風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
カブは四角く切ってから丸くむく。
カブの両端に箸をおき、格子状に切り込みを入れる。 -
2
３％の塩水にやわらかくなるまで１時間ほど漬ける。
-
3
よく水を切り、ユズの絞り汁と酢をかけ、時々混ぜながら３０分ほど置く。
-
4
盛り付けてゆずの皮を乗せる。
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