おしゃれに…3色のアイスボックスクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを柔らかくなるまでこねる。目安→マヨネーズより少し固め。

   

2. 2 粉砂糖を半分ずつ投入、その都度、よーーく混ぜる。←重要です
3. 3 卵1コと1/2を少しずつ入れて、泡立て器でよーく混ぜる。←重要です。多少分離しても大丈夫！

   

4. 4 バニラエッセンスを加え混ぜる。
   小麦粉を振るいながら半分ずつ加え、ゴムベラで切るように混ぜる。多少粉が残ってるくらいでイーです。

   

5. 5 生地を3等分して、小麦粉、ココア、紫芋パウダーをそれぞれに混ぜ込む。
6. 6 3色の生地が完成。冷蔵庫で30分くらい休ませます。

   

7. 7 3色の生地をそれぞれ麺棒で同じ厚さ3～5mmに伸ばす。
   クッキングペーパーを敷いて生地を乗せ、ラップを被せると伸ばしやすいです。

   

8. 8 接着用の卵に大さじ1の水を加えてよく混ぜておく。
9. 9 伸ばしたプレーン生地に接着用の卵をハケで塗る
   →紫芋生地を乗せる
   →卵を塗る
   →ココア生地を乗せる→ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。

   

10. 10 厚みと同じ幅で生地を切る。4本セットで1本分です。。

    

11. 11 4本のうち2本は90℃回転させて、卵を塗ってくっつける。
    ラップに巻いて今度は冷凍庫で20分くらい冷やす。

    

12. 12 オーブンを160℃に予熱開始！
    生地が固く冷えたら取り出して側面にグラニュー糖をまぶす。

    

13. 13 生地を1cm幅に切って、クッキングペーパーをひいた天板に並べて、20分焼く。

    

14. 14 焼き目がつくと模様が綺麗に見えないので残り10分になったらアルミを乗せます。