カブと里芋のポトフ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 豚肉に塩小さじ１をまぶし、冷蔵庫で１晩おく。
-
2
肉をさっと洗い、一口大に切る。
鍋にいれ、水をたっぷり入れ、ローリエを入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、中火にし、１時間ほど煮る。水が減ったら足す。
-
3
カブは実は半分、葉はざく切りにする。
里芋は皮を剥く。
にんじんは乱切りにする。
ニンニクは薄切り、コショウはざく切りにする。
-
4
２ににんにく、生姜、黒コショウ、里芋、ニンジンを入れ、１０分ほど煮る。
カブを入れて１０分ほど煮る。
- 5 カブが柔らかくなったら塩とコショウで味を整え、葉を入れてさっと火を通す。
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