和風煮豚 ほうれん草とカボチャ添え レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 豚肩ロースブロック ４００g
- ほうれん草 １袋
- かぼちゃ ２００g
- ＊生姜の皮 １個分
- ＊にんにく １かけ
- ＊めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
- ＊醤油 大さじ１
- ＊酒 大さじ２
- ＊水 かぶる程度
- 油 小さじ１
作り方
-
1
肉と＊を鍋にいれ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、キッチンペーパーをかぶせて３０分ほど煮る。
裏返してもう３０分ほど煮る。
- 2 ほうれん草はざく切りにし、さっとゆでて水にさらし、水を絞る。
-
3
カボチャは１cm程度の厚さに切り、油を敷いたフライパンに並べる。
中火で焼き色が付くまで焼いて裏返し、蓋をして弱火で火が通るまで焼く。
-
4
１にほうれん草を入れてさっと煮て、ほうれん草を取り出す。
肉も取り出し、あら熱が取れたらスライスする。
- 5 煮汁をしっかりした味になるまで煮詰める。
- 6 器にほうれん草、かぼちゃ、豚肉を盛り付け、煮汁をかける。
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