大根と揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は皮をむいて3ｃｍ幅の輪切りにし、圧力鍋に入れて水（分量外）をひたひたにそそぎ、蓋をして火にかける
- 2 おもりがまわったら弱火にし、５分加圧する
- 3 自然冷却し、冷めたらザルにあける
- 4 ぶなしめじは石づきを取ってばらばらにばらし、ちくわは１cm幅の斜め切りに、油揚げは一口大にカットする
- 5 鍋に大根を戻し、めんつゆ、砂糖、みりん、酒、水を入れて火にかける。沸騰したら一口大に丸めたすり身とぶなしめじ、ちくわ、油揚げを入れ、煮汁が半量ほどになるまで煮たら完成
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