ピーナッツ黒糖カリントウ レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- ＊薄力粉 １００g
- ＊ベーキングパウダー 小さじ１
- ＊砂糖 ５g
- ＊塩 小さじ１／５
- 油 １５g
- 水 ３５g
- 揚げ油 適量
- ○黒砂糖 １０g
- ○砂糖 ４０g
- ○水 大さじ１
- バターピーナッツ ５０g
作り方
-
1
ボウルに＊を入れ、よく混ぜる。
油と水を加えてひとまとまりになるまでこね、ポリ袋に入れて１５分ほど休ませる。 -
2
袋に入れたまま麺棒で薄く伸ばす。
袋を切り開き、４〜５cm長さの７〜８ミリ幅に切る。
-
3
フライパンに油を１〜２cm入れて中火にかけ、生地を入れ、薄く色づいたら取り出す。
-
4
油を１８０度に温め、一度揚げた生地を入れ、中火にしてこんがり色づくまで揚げて取り出す。
-
5
ピーナッツを丈夫な袋にいれ、麺棒で砕く。
-
6
○をフライパンにいれ、泡が大きくなるまで煮る。
-
7
揚げた生地とピーナッツを入れて絡め、オーブンペーパーをしいた天板等に広げて冷ます。
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