インゲンと茸の和風キーマカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ひき肉 ３００g
- インゲン（茨城県産） １袋
- 椎茸（長野県産） ４個
- しめじ（長野県産） 1パック
- 玉ねぎ（佐賀県産） １／２個
- セロリ（長野県産） １／２本
- にんじん（千葉県産） １／３本
- トマト（千葉県産） 大1個
- にんにく、生姜（みじん切り） 各小さじ１
- 油 大さじ２
- カレー粉 大さじ２〜３
- 水 2カップ
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- 塩 適量
- ご飯 １人１膳程度
作り方
-
1
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切り。
-
2
インゲンはヘタを取って１cm長さ。
椎茸、しめじは石付きを取って１cm角程度に切る。
トマトも１cm角切りにする。
- 3 鍋に１、にんにく、生姜、油を入れ、焼き色が付くまで炒め、蓋をして弱火にし、５分ほど蒸し焼きにする。
- 4 肉と塩小さじ１／２を入れて火が通るまで炒め、カレー粉を入れてなじむまで炒める。
- 5 ２、水、めんつゆを入れ、水分が少し残る程度になるまで煮て、塩で味を整える。
-
6
ご飯とともに盛り付ける。
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