コーンご飯のズッキーニオムカレー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんじん、トマトはみじん切りにする。
-
2
鍋にバター１０g、にんにく、生姜、玉ねぎ、ニンジンを入れ、玉ねぎが色づくまで炒める。
豚肉、塩小さじ１／２を入れ、肉に火が通るまで炒める。 -
3
＊を入れてなじむまで炒め、トマト、水を入れ、とろみが付くまで煮る。
はちみつ、塩、コショウで味を整える。 -
4
ズッキーニを小角切りにし、バター５gをいれたフライパンで火が通るまで炒め、塩少々振る。
-
5
カレー煮ズッキーニを入れて軽く煮る。
-
6
とうもろこしは包丁で実を削ぎ取り、バター３gで香ばしさが出るまで炒める。
-
7
温かいご飯を入れ、コショウを挽いてよく混ぜ、取り出す。
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8
卵１個を溶きほぐし、バター２gを入れて温めたフライパンに流す。
ご飯の１／３を乗せて包み、お皿に移す。
-
9
カレーをかけて出来上がり。
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