揚げ肉団子とナスの行者ニンニクあん レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
行者ニンニクの茎はみじん切りにする。
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2
フライパンに○を入れ、よく混ぜながらとろみが付くまで煮て、１を加えてさっと混ぜて器に移す。
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3
ボウルに＊をいれ、よく混ぜる。
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4
ナスは輪切りにし、コーンスターチをまぶす。
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5
フライパンに油を１〜２cm入れて温め、ナスを入れてさっと揚げ取り出す。
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6
肉種を丸めていれ、中火で両面こんがりするまで揚げる。
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7
５、６を盛り付け、２をかける。
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