ゆで豚薬味ポン酢サラダ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肩ロースブロック ３５０g
- ＊塩 小さじ１
- ミョウガ（高知県産） ２個
- シソの葉（千葉県産） ４〜５枚
- 水耕レタス（埼玉県産） １／２個
- キュウリ（群馬県産） １本
- 新玉ねぎ（佐賀県産） １／２個
- ポン酢 適量
作り方
-
1
肉に＊塩をまぶして冷蔵庫で1晩置く。
さっと洗って鍋にいれ、たっぷりの水を注ぎ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、キッチンペーパーを乗せる。 - 2 ３０分ゆでたら裏返し、もう２０〜３０分ゆでて火を通し、火を止めてあら熱が取れるまで置く。
-
3
レタスは一口大にちぎり、キュウリは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
合わせて水に落としてざっと混ぜ、ざるに上げてよく水を切る。
-
4
ミョウガとシソは千切りにし、水にさらして水を切る。
-
5
ゆで豚は薄く切る。
-
6
器に３をしき、肉をのせ、４をトッピングする。
ポン酢を好みの量かけて召し上がれ。
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