お肉がホロホロ☆圧力鍋で豚の角煮♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 豚バラブロック 2本
- ネギの青い所 2本分
- 生姜・にんにく ひとかけ
- 氷砂糖 20ｇ
- 醤油 1/2cup
- 紹興酒 1/2cup
- 白ネギ 1本
作り方
- 1 圧力鍋に豚肉・ネギ・生姜・にんにくを入れてかぶる位の水を注ぎ火にかけ、15分圧力2本かけたら火を止めて自然に冷ます。
- 2 1を一晩冷蔵庫に入れて(冬なら室温でOK)浮いて固まった油を取り除く。
- 3 豚肉は5～6ｃｍ幅位に大きめにカットし、フライパンで前面に少し焼き色が付くまで焼き、圧力鍋に戻す。
- 4 2の茹で汁を２cup取り分け、氷砂糖・醤油・紹興酒を入れて再度15分間圧力２本かけたら火を止めて自然に冷ます。
- 5 圧力が下がったら蓋を取り、5～6ｃｍに切った白ネギを入れて10分ほど中火にかけたら完成。
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つくったよレポート（1件）
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ボンド子2017/03/03 18:42
いただいた紹興酒があったので作りました！紹興酒、氷砂糖！はじめて！(〃艸〃)柔らかくて美味しくできました！ご馳走さまでしたぁ
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