けんちん塩麹煮込みうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
大根、にんじんは短冊切り、白菜はざく切り。
ネギは飾り用に薄切りを作り、残りは斜め切りにする。
油揚げは油抜きして短冊切りにする。
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2
鍋に大根、にんじん、白菜、出汁を入れ、蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮て、豆腐をつぶして加える。
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3
うどん、しめじ、斜め切りのネギ、油揚げを入れ、ネギが柔らかくなるまで煮る。
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4
塩麹と塩で味を整え、盛り付けて薄切りのネギを乗せる。
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