白ナス、キュウリ、アボカドのサラダ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
白ナスは皮を剥いていちょう切りにし、３％の塩水に漬けて３０分ほど置く。
キュウリは乱切りにし、塩小さじ１／５をまぶして１５分ほど置く。
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2
アボカドは果肉を取り出し、かぼす果汁１個分と塩麹をかけて混ぜる。
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3
水を絞ったナスとキュウリを加え、にんにくとかぼす果汁を好みで加えて味を整える。
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