アナゴとミョウガとレンコンの混ぜ寿司 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 １５０g
- ＊ミョウガ １個
- ＊砂糖 小さじ１
- ＊酢 大さじ１
- ＊塩 小さじ１／５
- れんこん 小１節
- ○酢 小さじ２
- ○砂糖 小さじ１／２
- ○塩 ひとつまみ
- 穴子の蒲焼き １／２枚
- 枝豆（ゆでてむいたもの） 大さじ１
- 焼き海苔 １／８枚
作り方
-
1
ミョウガは薄い半月切りにし、＊と混ぜておく。
-
2
レンコンはいちょう切りにし、○とフライパンに入れ、水分がなくなるまで炒って取り出す。
-
3
穴子はグリルの弱火で焼き目が付くまで４〜５分焼き、飾り用は大きめに、残りは小さめに切る。
-
4
温かいご飯に１を入れて混ぜ、あら熱が取れるまで置く。
-
5
れんこんと小さめに切った穴子を入れてざっと混ぜる。
-
6
器に盛り付け、大きめに切った穴子と枝豆を散らし、海苔を乗せる。
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