大根の葉のふりかけの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉を流水でしっかりと洗う。
   茎の固い部分と葉の部分をわける。
   茎と葉を細かく切る。
   生姜を細切りにする。

2. 2

   フライパンにゴマ油と生姜を加えて、中火で炒める。

3. 3

   生姜の香りが出てきたら、茎の部分を先に加えて炒める。

4. 4

   茎の部分がしんなりしてきたら、葉を加えて炒める。

5. 5

   葉がしんなりとしてきたら、砂糖、料理酒、みりん、かつおぶしを加えて炒める。

6. 6

   甘みが染み込んだら、最後に醤油を加えて炒める。

7. 7

   水分がなくなったら、出来上がりです。
   あら熱をとる。
   あら熱がとれたら、容器にいれて、冷蔵庫で保存する