酒蒸しカキのフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 カキに塩小さじ１をまぶしてかるくもみ、ぬめりが出たら水で振り洗いして水を切る。
-
2
鍋にカキと酒をいれ、火にかける。時々返しながらカキがふっくらするまで加熱する。
-
3
カキの水を切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、揚げるまで冷蔵庫に入れておく。
-
4
残った卵は耐熱容器に入れ、レンジで３０秒ほど加熱して火を通し、泡立て器でほぐす。
-
5
４と○をよく混ぜ、タルタルソースを作る。
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6
フライパンに油を１cm程度いれて温め、カキを入れ、中火強で衣がこんがりするまで揚げて油を切る。
-
7
盛り付けてタルタルソースを添える。
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