鮭とカブとマッシュルームのクリーム煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- みやぎ銀さけ（生） ３００g
- ＊塩 小さじ１／２
- 油 大さじ１
- 玉ねぎ １／２個
- カブ 小３〜４個
- マッシュルーム ２〜３パック
- バター 大さじ１
- 水 1カップ
- 生クリーム（脂肪分３５％） ２００cc
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
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1
カブは実は４〜６等分、葉はざく切りにする。
マッシュルームと玉ねぎは厚めにスライスする。
-
2
鮭は一口大に切り、＊塩をまぶす。
オイルを敷いたフライパンに皮を下にして並べ、中火でこんがりするまで焼き、裏返して火が通るまで焼いてキッチンペーパーをしいた皿等に取り出す。
-
3
鍋に玉ねぎとバターを入れて中火で玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
-
4
カブの実とマッシュルームを入れて軽く炒め、水を入れて蓋をし、沸騰させる。
沸騰したら中火にし、カブに火が通るまで３分ほど煮る。
-
5
鮭と生クリームを入れて２〜３分ふつふつ煮る。
味を見て塩とコショウで調味する。
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6
カブの葉を入れてさっと火を通す。
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とことことっこ2020/05/23 11:24
マッシュルームが椎茸に、玉ねぎを焦がしてしまい茶色くなってますが、とっても美味しくいただきました。ありがとうございました。
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