じゃこ天、キャベツ、インゲン、卵の煮込みうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
干し椎茸は水に漬けて戻し、軸を取って薄切りにする。
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2
＊を鍋にいれて中火弱にかけ、ふつふつしたら２〜３分煮てカツオと昆布を網で取り除く。
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3
キャベツは１cm幅切り、インゲンはへたを切り落として半分、にんじんは短冊切りにする。
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4
２の出汁に椎茸と３、●をいれて沸騰させる。
沸騰したら蓋をして弱火にし、野菜に火が通るまで３〜４分煮る。
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5
うどんを入れてほぐし、じゃこ天も入れて１～２分煮る。
味をみて薄かったら塩（分量外）で調味する。
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6
卵をおとし、蓋をして弱火で３〜５分煮る。
盛り付けてゴマを散らす。
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