厚揚げ、ひき肉、インゲンのトマトつゆ冷やしうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
トマトはざく切りにし、その他と的つゆの材料とフードプロセッサーなどでペースト状にし、冷やしておく。
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2
厚揚げはゆでて油抜きし、一口大、インゲンはへたを切り落として３〜４等分、椎茸は薄切りにする。
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3
フライパンに肉味噌と２を入れて軽く炒め、水を入れて蓋をし、水分がなくなるまで時々混ぜながら煮てインゲンに火を通す。
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4
お湯を沸かしてうどんともやしをいれ、火が通るまで湯でてザルに上げ、水で冷やして水を切る。
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5
器に４をしいて３とねぎをのせ、１をかける。
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